Thema: Gastronomie: Kühltisch auch als Getränketheke verwenden?

Hoi!
Bald werde ich die Gastwirtschaft meines Vaters komplett übernehmen. Noch bin ich als „einfacher“ Koch/Kellner angestellt. Dabei lasse ich mich ziemlich herumkommandieren. Nur für meine Mama versuche ich mich nicht aufzuregen. Sie glaubt, der Familienbetrieb würde ohne sie den Bach runtergehen. Dabei kümmern sich meine Schwester und ich ohnehin schon um den Großteil der Aufgaben.
Für meine erste Handlung als Eigentümer habe ich mir schon etwas überlegt. Ich werde die Getränketheke in der Stube austauschen. Ich glaube, sie ist schon 40 Jahre alt! Genau so sieht sie auch aus. Ich will mich mal vorab informieren. Ich habe gesehen, dass man in Kühltischen auch viele Speisen kühlen kann. Das wäre praktisch.
Kann man die dann auch gleich als Getränketheke verwenden? Hat da vielleicht jemand Erfahrung?

Hallo, ich kann mich in deine Situation gut hineinversetzen.

Ich glaube, bei Familienbetrieben ist so eine Stimmung üblich. Dein Vater hat sich was Großes aufgebaut. Er möchte nicht, dass all seine Mühe umsonst war. Deine Mutter hatte vermutlich nicht viel von ihrem Ehemann. Sie will auch, dass sie diese Arbeit gelohnt hat. Stattdessen hat sie Angst, dass ihr das nicht schafft. Ich denke, das ist normal…

Nun zur Getränketheke: Normalerweise eignet sich ein Kühltisch nicht besonders gut als Getränketheke. Die Laden sind sehr niedrig, sodass sie sich nur zur Kühlung von vorbereiteten Speisen eignen. Da passt nicht mal eine 0,33 l Flasche hinein. Bei Getränketheken sind die Laden höhenverstellbar. Unsere Theke haben wir über chromonorm.de bezogen.

Wir haben eine sehr großzügige mit zwei Spülbecken und vier Kästen. Das ist wirklich praktisch, im Vergleich zu unserer Retrotheke zuvor.